ラオス　サーン　ウォッシュ

ゾウの国から、豊かな自然に育まれた
森のコーヒー
ホッとする味わいの一杯に

カフェオレやカフェラテでもお楽しみいただけまあす。

ラオス北部のシェクワン。標高1,100〜1,200mの高原地帯。
国の始まりとなったラーンサーン王国があったところです。
ラオスの言葉で、ラーンは百万
サーンはゾウを意味します。

約500世帯の農家さんが森の中でコーヒーをしています。
アグロフォレストリーという
森林農法で、森に自生する木々をシェードツリーとして活用し，
森やそこに住むジャコウネコ、リス、野鳥などの野生動物たちと共生しながら、
コーヒー栽培を行っています。

ラオスのコーヒー生産量の9割は南部の地域で栽培されたものですが、
この北部のコーヒー産地は歴史も浅く、2000年頃から開発団体の支援により
コーヒー栽培が始まったそうです。
南部の大規模農園ではプランテーション型栽培が一般的で、広い土地に整然とコーヒーの木が
多く並ぶ様子が見られますが、北部のほとんどの産地は山岳、山間地帯で、森の中でコーヒーを育てる「アグロフォレストリー」が取り入れられている点でも希少です。

適度な自然日陰があること、じっくりと時間をかけて熟されることで、
木が無理なくすこやかに育ち、
より甘さや香味の成分がつまったコーヒーができると言われています。